Pšenično integralno brašno proizvedeno od očišćenog i selektiranog celog zrna pšenice mlevene na mlinu sa mlinskim kamenom bez zagrevanja. Ovim načinom mlevenja (kao na vodenici) u potpunosti zadržava sve prirodne sastojke pšeničnog zrna.Preporučuje se u izradi : hleba, peciva, testa i za sve proizvode makrobiotičke ishrane . Pšenica je namirnica bogata vitaminima, mineralima, proteinima, aminokiselinama, mastima i celulozom. Optimalna količina ovih materija i laka svarljivost čine je značajnom namirnicom i preporučuje se za ishranu ljudi koji imaju određenih zdravstevnih problema ali i kod potpuno zdravih osoba. Pšenica je značajna namirnica u nutritivnom i makrobiotičkom smislu. Organizam vrlo lako usvaja pšenicu kao namirnicu, lako je vari, izdvaja iz nje neophodne sastojke za normlano funkcionisanje organizma. Pšenično integralno brašno sadrži gluten.