Hladno ceđeno kokosovo ulje je veoma prijatne, blago slatkaste arome karakteristične za kokos. Veoma je stabilno i izuzetno lako se vari, pošto ima visok sadržaj triglicerida srednjeg lanca (MCT). Na sobnoj temperaturi je u čvrstom stanju, a na višoj temperaturi postaje potpuno bezbojno, providno ulje. Kokosovo ulje doprinosi regulaciji mnogih zdravstvenih problema i preporučuje se kao pomoćno prirodno sredstvo za ublažavanje gojaznost, dijabetes, kardiovaskularne bolesti, problemi sa bubrezima, visok krvni pritisak. Doprinosi jačanju imuniteta, reguliše varenje i metabolizam. Pokazuje antivirusno i antibakterijsko dejstvo,te može efikasno delovati kod raznih infekcija, n.pr. upale pluća. Hladno presovano kokosovo ulje široko je prihvaćeno kao funkcionalna hrana, koristi se kao namaz ili dodatak za pripremanje različitih jela, posebno poslastica. Ima široku primenu i u kozmetici, posebno za negu kože. Njime se može negovati kosa, koža celog tela i stopala.