Sokovnici za hladno ceđenje: prvi izbor za čašu punu zdravlja
Vreme koje vam je potrebno za čitanje ovog teksta je 7 minuta
Opštepoznato je da su gazirani sokovi najnezdraviji izbor osvežavajućih napitaka, ali ni kupovni voćni sokovi nisu mnogo bolja varijanta – puni su šećera i veštačkih dodataka. Zapravo, nutricionisti ih već godinama smatraju tek “tečnim slatkišima” koji, ma šta govorila etiketa, više odmažu nego što su izvor vitamina za vaš organizam. S druge strane, kad preporučuju voćni sok kao važan deo zdrave ishrane ili u sklopu neke specifične dijete, uvek misle na sok koji ćete sami napraviti, vodeći računa o sastojcima. A za to vam, naravno, treba dobar sokovnik.
Možda vam izbor sokovnika ne deluje tako komplikovano i mislite da ćete na licu mesta moći da nađete odgovarajući zavisno od cene koju ste spremni da platite kako biste u susret letu konačno počeli da mućkate one zdrave “vitaminske bombe”, međutim, ispostavlja se da dosta zavisi od vaših potreba i stila života.
Na primer, možete slučajno izabrati sokovnik koji ne može da iscedi voćke koje želite da stavite u njega; ili onaj koji vam samo brzinski samelje voće, a potreban vam je sokovnik za hladno ceđenje koji izvlači maksimalan broj enzima i vitamina; na kraju može da se desi i da kupite skup sokovnik, a ispostavi se da su cediljke za citruse idealan aparat za vas jer, na kraju, ipak samo želite da svakog dana popijete dobru limunadu ili ceđenu pomorandžu, koje su pune vitamin C.Zašto vam je uopšte potreban sokovnik?
Vreme je da se svi potrudimo da povedemo računa o zdravlju, a sveži, prirodni sokovi po mnogima su glavno oružje. Bilo da krećete na novu dijetu ili ste samo rešili da uvedete neke zdrave navike u svoj život – potreban vam je dobar sokovnik.
To samo neupućenima deluje kao ozbiljnija investicija, jer se jako brzo ispostavi da je neuporediva u odnosu na redovnu konzumaciju navodno prirodnih sokova koje možete kupiti u prodavnicama, međutim zdravstveni benefiti kod nje su takođe neuporedivi jer sa sokovnikom tačno znate koje sastojke stavljate. Izbegavate šećer, aditive, dobijate istinsku porciju zdravlja u čaši.
Ne zavisite od aktuelne ponude, možete da eksperimentišete s ukusima i sastojcima, da istražujete recepte po internetu i prepoznate miks koji vam donosi najviše energije.
Ali, kako izabrati najbolji? Za početak, dobro je znati razliku između dve najpopularnije varijante sokovnika na tržištu.
Da li je bolji centrifugalni sokovnik ili sokovnik za hladno ceđenje?
Ako ste i samo bacilli pogled na ponudu, prvo vam se nudi gomila centrifugalnih sokovnika. Centrifugalni sokovnici važe za “sokovnike za početnike” i koriste kombinaciju oštrice i mrežaste komore za izvlačenje soka iz voća i povrća. Na prosečnom centrifugalnom sokovniku stavljate sastojke u komoru, sokovnik ih brzo vrti i secka kako bi izvukao tečnost, pri čemu se višak koji otpada filtrira u poseban deo, ostavljajući vam samo čašu ukusnog soka bez pulpe.
Jedna od prednosti centrifugalnih sokovnika je da rade jako brzo, neki naprave svež sok za čak manje od 10 sekundi. Većina ih ne zahteva nikakve pripreme pre nego što počnete da pravite sok, možete bez problema da gurnete celu jabuku, pomorandžu ili bananu i samo sačekate da sokovnik odradi sav posao.
Međutim, ispostavilo se da se u centrifugalnom procesu i zbog zagrevanja gube esencijalni vitamini i hranljive materije, pa na kraju dobijete čašu soka u kojem nije sadržan maksimum namirnica s kojima ste počeli da ga pravite. Takođe, zahvaljujući motorima velike brzine koji se nalaze u centrifugalnim sokovnicima, sam sokovnik može dostići izuzetno visoke temperature, što može uticati i na ukus soka, a ispostavilo se i da je pregorevanje relativno čest problem posle određenog vremena korišćenja.
Zato su sokovnici za hladno ceđenje ili slow juiceri trenutno glavni izbor ljudi koji brinu o svojoj ishrani i zdravlju. Dok centrifugalni sokovnik radi tako što brzo okreće i seče sastojke, sokovnik za hladno ceđenje ih polako cedi, melje i izvlači hranljive materije.To traje dva do tri puta duže i možda morate prethodno da isečete voćke, ali zbog načina na koji izvlače sok, sokovnici za hladno ceđenje daju ne samo više soka, već i više vitamina i hranljivih materija, a i ukus je puniji i bolji. Ukratko, za samo malo više vremena štedite na “materijalu”, a dobijate značajno bolji proizvod.
Tako Gorenje sokovnik VitaWay čuva dragocene enzime i hranjive materije koje su najbliže svom prirodnom obliku, kao i originalan ukus hrane koju u njemu tretirate.
No, nije to jedina prednost ovog tipa sokovnika. Dok se centrifugalni sokovnici bore sa lisnatim zelenilom, čak i prosečni sokovnik za hladno ceđenje može da se nosi sa njima bez ikakvih poteškoća, a bolji modeli mogu bez problema da “obrade” i namirnice poput orašastih plodova ili mesa. Kad pravite cedjene cokove, pulpa ostaje suva, pa bude i lakša za odlaganje, a kod nekih sokovnika ponekad ni posebna priprema nije neophodna zato što imaju dovoljno veliki otvor za celo voće.
Zbog procesa kojim sokovnici za hladno ceđenje izvlače sok, dolazi do manje oksidacije, pa sok može trajati i nekoliko dana pre nego što izgubi svoje nutritivne vrednosti. Na kraju, i tiši su, što će značiti onima koji vole da počnu dan čašom ceđenog soka rano ujutru, ali tako da ne probude ukućane ili bar da ih ne nerviraju stalnim pokušajima da pronađu recept za savršen miks. Za početnike preporučujemo nekoliko dokazanih recepata za prirodne sokove koji imaju gotovo lekovito dejstvo.
Top 3 recepta za prirodne sokove
Naravno da ćete čim kupite novi sokovnik isprobati proverene recepte koje ste mogli da vidite na sokovima u supermarketu i vrlo brzo ćete uvideti da je kombinacija jabuke, breskve, pomorandže i šargarepe mnogo ukusnija kad je pravite kod kuće i da sok od cvekle može da bude mnogo ukusniji kad mu se doda neko citrusno voće. Zapravo, koje god voće da smiksate, verovatno ćete biti zadovoljni ukusom. Sledeći nivo su možda i neočekivane kombinacije koje su doza najboljeg što vase telo može da upije. Da ne pominjemo sad sve one skupe kombinacije specijalnog voća i povrća koje promovišu i vrhunski sportisti i holivudske zvezde, predstavljamo vam tri top recepta za prirodne sokove koji imaju i lekovito dejstvo. Svaki se pravi za manje od minuta – jednostavno sve sastojke očistite i stavite u sokovnik za hlano ceđenje i sačekate da vam se u čašu izlije napitak zdravlja.
1. Sok antioksidant
Ako želite da pročistite organizam, za vrhunski antioksidant sok potrebna su vam 3 celera, pola crnog luka, češanj belog luka, stabljika brokolija i jedna jabuka.
2. Antibiotik sok
Neke namirnice imaju reputaciju prirodnog antibiotika, ali ako ih inače ne “varite” najbolje, možda da probate da ih popijete kao sok. U ovaj idu dve šargarepe, češanj ili dva belog luka, šaka majčine dušice, jedna paprika, pola krastavca i jabuka.
