Zašto su aluminijumske kapsule za kafu kvalitetnije od plastičnih kapsula?

Svi dobro znamo koliko je važno započeti dan savršenim ukusom kafe, posebno ako smo imali iskustvo onog iznenađujuće lošeg prvog gutljaja koji se kasnije nastavi nizom situacija koje samo doprinose lošem raspoloženju... Ali – da li ste sigurni da ste pronašli ukus kafe koji u potpunosti zadovoljava vaša čula?

Aparat za espresso je odličan saveznik za dobar početak dana ili opuštanje nakon posla, možda ste i sami pripremu doveli do savršenstva ili imate svoj omiljeni kafić u kojem kafu gustirate s prijateljima, međutim možda tek treba da otkrijete aluminijumske kapsule za kafu i punoću ukusa koju obezbeđuju.

Tajne aluminijumskih kapsula za kafu 
 

Za početak, svako ko se iole interesovao za umetnost pripremanja savršene šoljice espresa zna da su najveći neprijatelji kafe zapravo vazduh (sadrži 20% kiseonika), voda i svetlost (UV). Oni će oksidisati, izmeniti ukus i miris ili pomoći da vaša kafa užegne. Dakle, potreban je materijal koji je može zaštititi od svih njih.

Ispostavlja se da je aluminijum pravi izbor, zbog svoje jedinstvene sposobnosti da istovremeno štiti od štetnih supstanci i reakcija, pruža potpunu barijeru za svetlost, kiseonik, vlagu i bakterije, duže održava namirnice svežim, pritom sprečavajući i nepotreban otpad.

Da, tu je i ekološki momenat na kojem mnoge savremene kompanije insistiraju danas – 75 odsto ikada proizvedenog aluminijuma je navodno i danas u upotrebi. To je zato što je izdržljiv i ne postoji ograničenje koliko puta se može ponovo obraditi: aluminijum se može beskonačno reciklirati.

S druge strane, plastične kapsule, ne samo da se uglavnom ne mogu reciklirati, već mogu da budu i loše za vaše zdravlje. Wellness Mama piše da plastične kapsule za kafu mogu izazvati „endokrine disruptore i mogu doprineti neravnoteži hormona, povećanju telesne težine i problemima sa plodnošću“.

Zdravlje je najvažnije, ali to nije jedino što preporučuje espresso kafu u aluminijumskim kapsulama. Važno je i uživati u pravom balansu ukusa.

Novi ukusi Jacobs kafe na tržištu – pažljivo iznijansirane arome espressa
 

Espresso kapsule za kafu u sebi sadrže nekoliko različitih jačina i nijansi ukusa, među kojima svako može da pronađe svoj savršen gutljaj espresso kafe. Nema merenja, niti mešanja na svoju ruku, dizajnirane su tako da vam olakšaju posao.

Na primeru Jacobs espresso kapsula za kafu, čuvena dilema da li odabrati Arabiku (Coffea arabica) ili Robustu (Coffea canephora) rešava se tako što se balansira oko zlatne sredine u potrazi za idealnom mešavinom te dve vrste. Arabika je kafa bogatog, aromatično-slatkog ukusa, njena zrna imaju manju kiselost, zbog čega se smatra kvalitetnijom vrstom kafe. U njoj možete osetiti od cvetnih preko voćnih do čokoladnih nota. S druge strane, zrno Robuste se ne može pohvaliti tako raznovrsnom paletom ukusa, ali daje potrebnu „oštrinu“. Osim toga, obezbeđuje gustu kremu koja je nezaobilazni detalj savršenog espressa.

Taj spoj rezultira jedinstvenim čulnim iskustvom spakovanim u espresso kapsulu. Jacobs kafa patentirala je 4 nova ukusa kafe za espresso aparat na tržište, pažljivo nijansirajuću mešavine, intenzitete, note i arome omiljenog napitka.

Jacobs Espresso 7 Classico je, kao što i ime kaže, klasika - kafa uravnoteženog, elegantnog ukusa koji u trenutku daje dozu ozbiljnosti za predstojeći dan ili dozu sigurnosti da se nekome otvorite na onoj čuvenoj i dugoočekivanoj kafi posle posla sa starim prijateljem.  U pitanju je kombinacija visokokvalitetne Arabike sa intenzivnom Robustom koja obezbeđuje uravnoteženu aromu.

„Osmica“, Jacobs Lungo 8 Intenso, donosi intenzivniji i složeni ukus, nešto je jača mešavina dve popularne vrste kafe u korist Robuste, malo je kiselija, ali daje srdačnu i duboku notu vašem produženom espressu, bilo da ga „produžavate“ vodom ili mlekom.

Na kraju, za instant razbuđivanje, tu je i  Jacobs Espresso 12 Ristretto, visokokoncentrovana espreso kafa ili skraćeni espresso, koji će vam svo iskustvo savršenog ukusa ponuditi u jednom gutljaju začinjenom gustom kremom.

Neki će kao još jedan plus dodati i jednostavno odlaganje nakon upotrebe,  bez potrebe za čišćenjem ostataka kafe. Visokokvalitetna aluminijumska kapsula za kafu omogućava bolje očuvanje arome, mada, naravno, znanje onoga ko priprema kafu nije baš potpuno nevažno, a u tome će vam sigurno značiti saveti iskusnih barista.

Detalji koji čine savršen espresso: 8 saveta iskusnih barista
 

1. Debljina i boja pene
 

Dobar espresso mora da ima penu od kafe bež boje i debelu 2 milimetra, ujednačenog tona i ravnomerno raspoređenu, objasniće vam iskusni baristi.

2. Miris i zagrejana šoljica
 

Miris mora da bude na sveže spremljenu kafu, šoljica zagrejana pre upotrebe,

3. Koliko traje jedan espresso?
 

„Rok trajanja“ je dva minuta – to je vreme za koje treba popiti espresso dok ne počne da gubi na šmeku.

Kvalitet kafe je najbitniji, kao i svežina i u tom kontekstu aluminijumske espresso kapsule su vam značajno skratile put do savršene kafe, ali u nastavku pročitajte još neke savete barista kako da dostignete njen pun potencijal. Ako se vratimo na pomenute nijanse ukusa, važno je znati i kako se koja espresso kafa „računa“ kad je količina u pitanju.

4. Kratak, standardan i duži espresso
 

Kratak - ristreto espreso je prst kafe u onoj baš maloj šolji -20 ml, normalan - clasico espresso je 35-40 ml, a duži – lungo espreso je prst i po do dva prsta tečnosti u većoj šolji – 60 ml.

5. Dupli i produženi espresso
 

Dupli espreso nije isto što i produženi, već se bukvalno napravi jedan espreso (kako baristi vole da kažu - jedan „shot“ espresa) i potom se u istu šolju doda još jedan.

6. Aparat za kafu
 

Uređaj za espresso kafu mora da bude ispravan i da ima jak pritisak. Mora da bude čist i kapsule nikad ne treba ponovo koristiti.

7. Espresso sa masnim mlekom
 

Što se tiče dodavanja mleka u espreso kafu, nikada se ne stavlja obrano, već uvek ide što masnije mleko, od 9, 10, 12% mlečne masti, zato što masnoća iz mleka pojačava ukus kafe i daje joj finu aromu.

8. Mlečna pena i Makijato
 

Najčešće se sipa mlečna pena dobijena mešanjem na aparatu punomasnog mleka sa vodenom parom, ali to treba da se radi kratko, da voda ne razvodni mleko. U makijato, kratki espreso ide samo pola kašičice pene, dok u produženi espreso ide otprilike jedna supena kašika...

Pročitajte još: